客が持ち寄ったのが始まり!?ボトルキープの起源とは？

今日の面白動画は！


こんな感じです。

ボトルキープしたウイスキーを、バーで独り嗜む…って、男なら憧れるはず。がしかし、僕らには少しハードルが高い感じがする。ボトルキープは店でボトルを１本購入し、余ったらそれを保管してもらうシステムだが、常連になるならグラスで頼むよりも安上がりだ。でもこのしくみ、いつできたの？

その歴史をたどると、１９５７年までさかのぼる。大阪・梅田の洋酒喫茶「ＢＥＢＥ」（現・大和実業）が世界初のボトルキープ制を導入したのだ。当時のボトルキープは今のスタイルとは若干異なる。高級品だったウイスキーは装飾品扱いされることが多く、あまり家庭では飲まれていなかった。
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そんなウイスキーを客が持ち寄り、店に保管してもらって好きなときに飲む…という感じだったそうだ。その後、初の国産ウイスキーを販売したサントリーがトリスバーを展開して、ウイスキー人気が高まり、ボトルキープが一般的に普及する足がかりとなった。

「当時は氷がなかった頃で、ストレートやソーダ割りのハイボールで飲まれていました。高度経済成長後はどんな食事にも合って飲みやすい水割りが主流になり、弊社は１９７０年頃からウイスキーをキープして、お寿司や割烹などの和食と一緒に嗜むことを勧めるキャンペーンを展開したんです...

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（引用 yahooニュース）

■ちょっと大人な和食器灰釉ミニカップ　■

◆和食関連ブログ記事 ・渋谷・品川・世田谷・銀座、近辺で 比較的新しい「和.. 渋谷・品川・世田谷・銀座、近辺で比較的新しい「和食」のお店を探しています。出来るだけ、今年オープンしたお店がイイです。お願いします。 ・上野、秋葉原、お茶の水、水道橋で和食の鍋が2000円程.. 上野、秋葉原、お茶の水、水道橋で和食の鍋が2000円程度で食べられるところを教えてください ・東京都内（できれば山手線内で南の方、渋谷・恵比寿・.. 東京都内（できれば山手線内で南の方、渋谷・恵比寿・麻布・六本木・赤坂・銀座などで）の、今人気の和食のお店を教えてください。例えば「賛否両論」「笹岡」などのようにシェフが注目されているお店でも、ニューオープンで話題的にホットなレストランでも。皆さんのおすすめのお店を教えてください。よろしく御願いします！

一流料理長の和食宝典 別冊家庭画報出版社：世界文化社発行年月：2008年06月この商品の関連ジャンルです。 ・本>

ちょっと大人な和食器灰釉煎茶　 素直な表現が美しく、楚々とした一面と同居した灰釉の煎茶です。少しずつ違った色合いや風合いをお楽しみください。 ちょっとしたおつまみ等のミニ小鉢としても…陶器なのにキラキラとガラスのような存在感…いつものお食事もお店にいるみたいですよね！釉薬に細かい亀裂（貫入、貫乳、款入などといいます。）　を意識的に出して模様化すること、これを貫入釉と呼んでいます。貫入釉は粘土質陶器に応用されやすく現在多くの陶器などに応用されています。灰釉とは…釉薬の中の成分で木を燃やして出た灰などを多く含む調合のものを言います。薪の窯などで焼く場合はこの薪の燃えた灰が器にひっついて釉薬の色がでます。化粧がけ陶器の職人がその昔、地方で鉄などを含んだ不純の土しか出ないとき、苦心の結果、わずかに出る白い土を粉砕して泥状にし、成形した半乾の素地に刷毛などで塗って表面を白く仕上げました...[続きを読む]

◆ススキノの個室でゆったり和食と地酒を堪能◆

和食器やさしい乳白色の銘々皿　 和の器らしいとてもやさしい色合いに仕上がりました。　夏にはひんやりと冬には温かなイメージの年中お使いいただける器です。 洋菓子・和菓子などにもお使いいただけます。 食卓に毎回登場する何枚あっても大活躍な必需品です！乳白釉には釉表面に光沢のあるものとマット(つやなし)のものがあります。よく似た釉薬は乳白釉、白マット釉、卯の斑（うのふ）、白萩、灰志野などあります。和食器　カップ（瀬戸焼）

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